Hotel em casarão histórico de Paraty une patrimônio, cultura e hospitalidade caiçara

No centro histórico de Paraty, o Sandi Hotel ocupa um casarão histórico que preserva elementos da arquitetura colonial em diálogo com uma proposta contemporânea de hospedagem. As acomodações atendem casais e famílias, com portas e janelas restauradas, tetos inclinados e peças de artesanato local, combinados a cama king size, enxoval e amenities da Trousseau. A estrutura inclui duas piscinas aquecidas, jacuzzi e ofurô, sauna e hammam, academia, spa, os restaurantes Pupus e Fugu, além do bar da piscina, Apothekario. Os quartos do Sandi Hotel mantém características da arquitetura colonial, com enxoval da Trousseau Divulgação O sobrado no Largo do Rosário foi adquirido em 1984 pelo casal Sandra Foz e Alexandre Adamiu, junto a edificações vizinhas. Após seis anos de restauro, o espaço foi inaugurado em 1991 como Pousada do Sandi. Em pouco tempo, o hotel se consolidou como uma referência em Paraty e passou a integrar o imaginário da cidade, inclusive com aparições em produções da Paris Filmes, empresa ligada à família. Leia mais O nome Sandi Hotel homenageia Sandi Adamiu, imigrante romeno e fundador da Paris Filmes, pai de Alexandre. O nome também foi dado ao filho do casal, hoje à frente dos negócios da família. Sob sua gestão, consolidou-se o conceito de Quadrado Mágico, um ecossistema que reúne arte, gastronomia, bem-estar e experiências culturais. Em 2018, o complexo foi ampliado com a aquisição de propriedades vizinhas e a inauguração da Miracolo Gelateria. Em 2020, nasceu a Néctar Experience, operadora dedicada a experiências conectadas ao território e à cultura local. Dois anos depois, foi inaugurado o restaurante Pupus, com uma cozinha autoral voltada aos ingredientes da Mata Atlântica. No ano seguinte, abriu o Fugu, primeiro izakaya do centro histórico. Já em 2024, o Quadrado Mágico passou a integrar o Shambhala Spa, o Flydog e a Galeria Ao Quadrado, ampliando sua atuação nas áreas de cultura, hospitalidade e economia criativa em Paraty. Pupu’s O restaurante Pupus, do Sandi Hotel, mistura a culinária caiçara e mediterrânea com técnicas orientais, valorizando ingredientes frescos e locais Divulgação O Pupu’s adota uma cozinha baseada em ingredientes frescos e produtores locais, seguindo a filosofia farm to table. Parte das Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCS) utilizadas nos pratos é cultivada nos jardins do próprio Sandi Hotel, criando uma conexão direta entre gastronomia, território e sustentabilidade. A Chapa de Frutos do Mar (R$ 189), com banana-da-terra, brócolis, molho de pimentão defumado e salsa macha, personifica a valorização dos sabores e ingredientes da região. Fugu No Fugu, a experiência Teishoku é uma adaptação da 'Bento Box', e permite degustar pratos quentes, sushis e especiais do dia Divulgação O Fugu é um izakaya, inspirado na tradição japonesa e nos métodos clássicos de preparação de sushi. No ambiente intimista, o chef Edu Diniz trabalha com ingredientes frescos e técnicas tradicionais, em uma proposta voltada à simplicidade e ao cuidado na execução. A experiência completa Teishoku (R$ 185) reúne opções quentes, sushis variados e sashimis com peixe frescos do dia. Miracolo Fundada em 1999 pelo italiano Roberto Belia, a Miracolo Gelateria tornou-se uma das gelaterias mais tradicionais de Paraty, conhecida pelos sorvetes artesanais produzidos com ingredientes selecionados, sabores clássicos e combinações autorais. Inclusive, Sandi Adamiu acaba de realizar seu desejo de expandir a sociedade, com a abertura de uma sede em São Paulo, nos Jardins. Apothekario O Apothekario é o bar do Sandi Hotel, com carta de drinques assinada pelo bartender Ale Dagostino. O espaço combina coquetelaria autoral, ambiente descontraído e programação cultural com artistas locais. O Jorge Descontruído (R$ 45) apresenta uma nova versão do clássico Jorge Amado, com cachaça regional, licor de cravo e canela da casa, limão, maracujá, clara de ovo, spray de cachaça e especiarias. Néctar Experience A Néctar Experience é a operadora de experiências do Sandi Hotel, dedicada a passeios e roteiros personalizados em Paraty. Entre as opções estão saídas de barco privativas, trilhas na Mata Atlântica e percursos culturais conduzidos por guias locais. Com foco em experiências mais intimistas, a Néctar busca apresentar diferentes dimensões do território de Paraty, unindo natureza, história e cultura local. Villa Bom Jardim A Villa Bom Jardim, opção de hospedagem do Sandi Hotel, tem 30 mil m² de jardim privativo e seis suítes voltadas para o mar Divulgação Para quem busca uma hospedagem mais reservada, a Villa Bom Jardim é um refúgio na Baía de Paraty, a cerca de quinze minutos de barco do cais histórico. Com 30 mil m² de jardim privativo e seis suítes distribuídas em uma ampla casa voltada para o mar, a villa combina privacidade e serviço de hotelaria cinco estrelas. A antiga casa de Sandi Adamiu foi reformada e inaugurada como Villa Bom Jardim, em um recanto na Baía de Paraty Divulgação Em reforma recente, a piscina foi reposicionada como elemento central da propriedade, com novo revestimento, linhas mais simples e borda voltada para o mar. Cercada por coqueiros e integrada ao jardim, a área reforça a conexão entre a casa e a paisagem costeira. Leia mais Na reforma da Villa Bom Jardim, a nova piscina de borda infinita foi posicionada de frente para a Baía de Paraty Divulgação A área externa ganhou também um quiosque de madeira e palha natural, com vista para a baía e estrutura para refeições e encontros ao ar livre. O espaço inclui forno de pizza, parrilla, churrasqueira, mesa de jantar e áreas de estar, funcionando como ponto de convivência integrado ao jardim e à praia.