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  "textContent": "\nO pistache pode ser um clássico na Itália, mas marca cada vez mais presença nos menus brasileiros. Com um tom verde característico, o ingrediente costuma ser associado ao preparo de sobremesas, mas complementa pratos salgados deliciosos, como massas, saladas e aperitivos. Neste especial, confira oito receitas que utilizam o pistache na gastronomia salgada. Para ler cada receita, basta clicar no título. 1. Macarrão com queijo mascarpone e farofa de pistache Receita de macarrão com queijo mascarpone e farofa de pistache também leva tomate pelado e parmesão Selmi / Divulgação O pappardelle com queijo mascarpone e farofa de pistache é uma ótima opção vegetariana para incluir no cardápio e nem sentir falta da carne. A receita é incrementada com parmesão e tomate pelado. 2. Húmus com pistache moído Receita de húmus com pistache é ideal para acompanhar vegetais, pães ou torradas Balcone / Divulgação Fácil de preparar, o húmus é uma pasta de grão-de-bico tradicional da culinária árabe, perfeita para acompanhar pães, torradas e vegetais grelhados. A receita ganha mais textura com o uso de pistaches moídos. 3. Tartar de salmão com azeite trufado e pistache Receita de tartar de salmão com azeite trufado e pistache pode ser acompanhada de chips de batata-doce Rodrigo Azevedo / Divulgação Nesta versão do tartar de salmão, famoso prato da gastronomia francesa, o peixe é complementado com manga, azeite trufado, mostarda e pistache. 4. Macarrão ao molho de pistache com cream cheese Receita de macarrão ao molho de pistache e cream cheese é feita com massa tipo linguine Selmi / Divulgação Nesta receita o pistache é incorporado em um molho com cream cheese para o macarrão. O prato é finalizado com lascas de queijo parmesão para ainda mais sabor e textura. 5. Pesto de pistache com húmus Receita de pesto de pistache com húmus também leva alho, azeite e rúcula no preparo Selmi/Divulgação O pesto de pistache com húmus funciona super bem como uma opção para variar os antepastos. A receita pode ser acompanhada de pão italiano fresco ou dips de sua preferência. 6. Carbonara de pistache com bechamel de espinafre Receita de carbonara de pistache é coberta com bechamel de espinafre La Nonna di Lucca/Divulgação Tradicional da Itália, o carbonara é um prato tradicionalmente preparado com manteiga, gema de ovo e bacon. Nesta variação, a massa é coberta com bechamel de espinafre e finalizada com pistache. 7. Salada caprese com pesto de pistache Receita de salada caprese com pesto de pistache pode ser servida com pão de fermentação natural tostado Ello Criativo/Divulgação A caprese clássica ganha uma leitura de alto impacto sensorial. A receita combina tomates de diferentes cores, muçarela de búfala bolinha e pesto de pistache. Sirva com pão de fermentação natural tostado. 8. Salada de macarrão com molho de manjericão e pistache Receita de salada de macarrão com molho de manjericão e pistache é simples de fazer Selmi/Divulgação Os dias mais quentes pedem uma receita mais leve e fresca, como esta salada de macarrão com molho de manjericão e pistache. O preparo leva penne, tomate-cereja, queijo parmesão e um toque de limão. Leia mais",
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