Denguê: doce africano com cereal sem glúten, leite em pó e iogurte cabe na dieta

No limiar entre uma bebida doce e uma sobremesa, o denguê é uma comida leve e refrescante, tradicional das famílias marfinenses, à base de painço cereal pequeno e sem glúten, também conhecido como milheto. A receita do livro Sabores e Lembranças África, do Instituto Adus, leva apenas quatro ingredientes. Rende de 3 a 4 porções. Ingredientes 1 xícara (chá) de leite em pó; 1⁄2 xícara (chá) de painço; 3 colheres (sopa) de açúcar; 1 pote de iogurte natural. Leia mais Modo de preparo Dissolva o leite em pó em 2 xícaras (chá) de água quente. Adicione o iogurte e misture bem. Cubra e deixe fermentar por cerca de 12 horas (ou de um dia para o outro). Enquanto isso, cozinhe o painço em água até ficar macio e reserve. Após o período de fermentação, junte o painço cozido e o açúcar à mistura de leite fermentado, mexendo bem. Sirva gelado.