Chef Fernando Lonardi aposta em receitas simples com produtos premium e incentiva brasileiros a cozinhar mais em casa

Cozinhar em casa tem se tornado um hábito cada vez mais presente na rotina dos brasileiros, e, para o chef Fernando Lonardi, esse movimento está diretamente ligado à busca por praticidade aliada à qualidade dos ingredientes. Em parceria com a FrigoExpress, rede especializada em carnes e alimentos premium na Baixada Santista, o profissional tem apostado em receitas simples que valorizam o sabor e a experiência gastronômica no dia a dia. A proposta é mostrar que não é preciso dominar técnicas complexas para preparar bons pratos. Segundo Lonardi, o segredo está na escolha dos produtos. "O ingrediente é a base de tudo. Quando você começa com um produto de qualidade, você já tem meio caminho andado. Mesmo uma receita simples se transforma completamente", afirma. Entre os itens que mais chamam sua atenção no portfólio da FrigoExpress estão os cortes de carne e os pescados, que oferecem versatilidade para diferentes preparos. "Os cortes têm qualidade e padronização, o que facilita muito na cozinha. Já os pescados têm um potencial enorme, permitindo desde pratos simples até preparações mais elaboradas, como a gastronomia japonesa", explica. Pensando no público que busca praticidade, o chef sugere receitas acessíveis que podem ser feitas em casa sem dificuldade. Uma delas é o medalhão de filé mignon selado na manteiga com alho, finalizado com sal de parrilla. "É uma receita rápida, mas que impressiona pelo sabor quando o produto é bom", destaca. Outra opção é o peixe grelhado com azeite e ervas, acompanhado de arroz soltinho. "São pratos simples, do dia a dia, mas que ganham outro nível quando você trabalha com ingredientes de qualidade", completa. Para Lonardi, o aumento do interesse dos brasileiros pela cozinha está relacionado à percepção de que é possível ter bons resultados sem complicação. "O brasileiro está cada vez mais interessado em cozinhar em casa, principalmente quando entende que pode fazer algo bom sem dificuldade", afirma. Nesse contexto, o acesso a produtos de qualidade tem papel fundamental. "Quando você tem ingredientes confiáveis, o processo fica mais seguro e o resultado aparece. Isso transforma a cozinha em um momento de prazer, não de obrigação", diz. Além da escolha dos produtos, pequenos detalhes fazem toda a diferença no resultado final. O chef destaca que técnicas simples podem elevar o nível de qualquer preparo. "Controle de temperatura e finalização são essenciais. Selar bem uma carne, usar manteiga no final e acertar o sal são coisas que mudam completamente o prato", orienta. Ele também reforça a importância de não complicar na hora de cozinhar. "O simples bem feito impressiona. Muitas vezes, menos é mais, principalmente quando o ingrediente é de qualidade", afirma. A parceria com a FrigoExpress prevê a produção de conteúdos voltados justamente para esse público, com receitas práticas e dicas que podem ser aplicadas no dia a dia. A ideia é aproximar o consumidor da cozinha e mostrar que é possível ter uma experiência gastronômica diferenciada dentro de casa. Ao transformar produtos premium em preparos acessíveis, a iniciativa busca quebrar a percepção de que cozinhar bem é algo restrito a profissionais. Para Lonardi, o objetivo é democratizar o conhecimento. "Quero ensinar, inspirar e mostrar que qualquer pessoa pode cozinhar bem, desde que tenha o produto certo e orientação", afirma.