Prato 'fedido' sai do cardápio de restaurante após reclamações de vizinha

O tofu fedido, um dos pratos principais do restaurante Golden Leaf, localizado no estado da Califórnia, nos Estados Unidos, é tradicionalmente frito e conhecido por seu aroma intenso, frequentemente comparado ao de queijos azuis muito fortes. Apesar de representar cerca de 20% do faturamento do restaurante, o prato teve que ser retirado do menu após o estabelecimento receber diversas multas e notificações de infração da prefeitura, segundo o Los Angeles Times. O impasse teve início em 2017, quando uma vizinha passou a reclamar do odor vindo do restaurante, localizado em um centro comercial. O proprietário, David Liao, afirmou que as preocupações não eram compartilhadas por outros clientes, que nunca haviam relatado incômodo ou percebido cheiro distinto. Na tentativa de verificar se o problema afetava a vizinhança, a família de Liao percorreu ruas residenciais próximas e consultou estabelecimentos comerciais da região, como um salão de beleza, para saber se o odor era perceptível. “Se nossos vizinhos comerciais dissessem que isso estava prejudicando seus negócios, entenderíamos. Mas ninguém nunca reclamou”, afirmou o empresário. Apesar dos esforços, representantes da prefeitura compareceram ao local e exigiram a redução do odor ou a interrupção do preparo do prato, tradicional nos mercados noturnos de Taiwan e considerado pelo dono um elemento de conexão cultural. Agentes do departamento de saúde, do corpo de bombeiros e um funcionário municipal estiveram no restaurante para comunicar a decisão. Initial plugin text Por representar parte importante da receita do restaurante, a família decidiu ignorar as reclamações e manter a venda do tofu. No entanto, o restaurante recebeu uma notificação por violação do código municipal, que classifica odores como possível incômodo público, acompanhada da ameaça de multas de até US$ 1 mil (cerca de R$ 5,2 mil). Diante disso, o prato foi retirado do cardápio. Em 2025, Liao tentou reintroduzir o item, divulgando um boletim informativo para avisar os clientes sobre eventos semanais e possíveis dias de venda. A iniciativa foi bem recebida em uma região que abriga a maior comunidade taiwanesa dos Estados Unidos. No entanto, ao tomar conhecimento da retomada, a mesma vizinha voltou a reclamar, chegando a ligar repetidamente para o restaurante, o que, segundo o proprietário, acabou bloqueando a linha telefônica e prejudicando os pedidos. Três meses após o relançamento, o estabelecimento recebeu uma nova notificação por violação das regras relacionadas a odores. Em novembro de 2025, o prato foi novamente retirado do cardápio. Antes disso, o restaurante chegou a lançar uma petição online, reunindo mais de mil assinaturas de apoiadores na região sul da Califórnia. O caso ganhou repercussão até na política local. O vereador John Wu, que visitou o restaurante, afirmou que o problema poderia ser resolvido com a instalação de um sistema de filtragem mais eficiente, citando exemplo semelhante em uma cafeteria próxima. Liao, no entanto, destacou o alto custo das adaptações. Segundo ele, a modernização pode chegar a centenas de milhares de dólares: uma fritadeira sem ventilação custa entre US$ 20 mil e US$ 50 mil (cerca de R$ 105 mil a R$ 263 mil), enquanto um sistema de filtragem especializado pode alcançar aproximadamente US$ 100 mil (cerca de R$ 526 mil). A mudança de endereço também não é considerada viável pela família. “Diante dessas opções, eu buscava alguma garantia”, afirmou Liao. “Estávamos dispostos a colaborar com a prefeitura, mas não houve nada formalizado por escrito, e não temos recursos para investir sem saber se funcionará.” Leia também