Julia Sedefdjian " Croire en sa bonne étoile"

Dans Lumière intérieure, Julia Sedefdjian, plus jeune cheffe étoilée de France à seulement 21 ans, évoque son parcours fulgurant qui aurait pu n’être qu’une performance limitée dans le temps. Dix ans plus tard, à la tête de son restaurant « Baieta », à Paris, elle raconte comment cette reconnaissance précoce s’est peu à peu transformée en autre chose : une manière de donner. Au fil de l’entretien, la cuisine apparaît moins comme un aboutissement que comme un langage, un moyen de transmettre, de relier, de faire du bien. Car au-delà du titre de cheffe se dessine une femme profondément tournée vers les autres, engagée auprès de jeunes, de femmes en reconstruction, d’enfants autistes. Sans discours affiché, elle laisse entrevoir une forme de spiritualité très concrète, ancrée dans le quotidien, dans le soin porté aux autres. Sa foi discrète, presque silencieuse, passe par les actes plus que par les mots.