Van viswinkel tot aanrecht: hoe staat het met onze voedselveiligheid?

Nederland kent een hoog niveau van voedselveiligheid, maar helemaal zonder risico is eten nooit. Volgens Wieke van der Vossen van het Voedingscentrum krijgen jaarlijks ongeveer 700.000 mensen in Nederland een voedselvergiftiging. Dat komt neer op gemiddeld één iemand per minuut. Ondanks de hoge voedselveiligheid, zijn er nog wel een aantal verbeterpunten.