Salmão ao Molho de Chocolate Amargo com Dill e Purê de Batatas à la Magne Furuholmen

Ingredientes: Salmão: • 4 filés de salmão (com pele)• Sal e pimenta-do-reino• 1 colher (sopa) de azeite• 1 colher (sopa) de manteiga Molho de chocolate: • 50 g de chocolate amargo (mínimo 70%)• 100 ml de creme de leite• 50 ml de vinho branco seco• 1 colher (chá) de mostarda dijon• 1 colher (chá) de […]