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  "description": "Den heutigen Pfingstmontag habe ich, zumindest was den Einkauf angeht, komplett verpasst. In solchen Fällen greife ich gerne zu einem bewährten Prinzip: Kochen mit dem, was da ist. Frische Kirschtomaten waren noch übrig, und die Kräuter im Garten wuchern gerade wie verrückt. Das Ergebnis: Eine spontane Pasta, die überraschend gut ankam. Unkompliziert, aromatisch und cremig. Zutaten (für 3 Personen) 400 g Tagliatelle 3 EL Frischkäse 2 Knoblauchzehen Geriebene Schale einer ½ Zitrone Eine Handvoll frischer Salbeiblätter Einige Stängel Schnittlauch Ein paar Blätter Basilikum Frisch geriebener Parmesan Pfeffer und Salz Salz für das Nudelwasser Zubereitung 1. Einen großen Topf mit gut gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. 2. Salbei grob zerkleinern, Knoblauch fein hacken. Beides in etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze sanft anbraten. 3. Die halbierten Kirschtomaten dazugeben und 5–8 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind, aber noch Struktur haben. 4. Tagliatelle ins kochende Wasser geben…",
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  "publishedAt": "2025-06-08T22:00:00.000Z",
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  "textContent": "Den heutigen Pfingstmontag habe ich, zumindest was den Einkauf angeht, komplett verpasst. In solchen Fällen greife ich gerne zu einem bewährten Prinzip: Kochen mit dem, was da ist. Frische Kirschtomaten waren noch übrig, und die Kräuter im Garten wuchern gerade wie verrückt. Das Ergebnis: Eine spontane Pasta, die überraschend gut ankam. Unkompliziert, aromatisch und cremig. Zutaten (für 3 Personen) 400 g Tagliatelle 3 EL Frischkäse 2 Knoblauchzehen Geriebene Schale einer ½ Zitrone Eine Handvoll frischer Salbeiblätter Einige Stängel Schnittlauch Ein paar Blätter Basilikum Frisch geriebener Parmesan Pfeffer und Salz Salz für das Nudelwasser Zubereitung 1. Einen großen Topf mit gut gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. 2. Salbei grob zerkleinern, Knoblauch fein hacken. Beides in etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze sanft anbraten. 3. Die halbierten Kirschtomaten dazugeben und 5–8 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind, aber noch Struktur haben. 4. Tagliatelle ins kochende Wasser geben und al dente kochen. 5. Gleichzeitig den Frischkäse und Zitronenschale unter die Tomaten rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. 6. Die abgetropften Tagliatelle in die Pfanne geben und vorsichtig mit der Sauce vermengen. 7. Zum Schluss mit fein geschnittenem Schnittlauch, Basilikum und frisch geriebenem Parmesan servieren. Guten Appetit!",
  "title": "Tagliatelle d’emergenza"
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