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  "publishedAt": "2026-05-21T01:00:00.000Z",
  "site": "https://www.quechoisir.org",
  "textContent": "Trois ans après l’adoption d’un plan d’action contre les nitrites, les jambons dénués de ces conservateurs cancérogènes pullulent dans les rayons des supermarchés. Signe qu’on peut enfin manger ce produit sans malmener sa santé ?",
  "title": "Enquête\n\t\t\t\t\t\t\t\t -\n\t\t\t\t\t\t\tJambon blanc\n\t\t\t\t\t\t\t\t -\n\t\t\t\t\t\t\tSans nitrites, sans risques ?"
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