"Le gel est le paramètre le plus complexe à gérer" : pourquoi l'arrivée du coup de froid fait trembler les agriculteurs

Après un avant-goût de printemps, le froid et la pluie font leur retour sur tout le territoire ce mercredi. De quoi inquiéter les agriculteurs qui redoutent que le gel détruise leurs cultures qui ont bourgeonné et fleuri de manière précoce. "Cette floraison précoce fait durer la période de stress autour du gel", analyse l'agroclimatologue Serge Zaka.