Quels sont les aliments qui sont exclus de la vente en vrac en France ?

En plein essor, la vente en vrac s’inscrit dans la démarche zéro déchet en bannissant la production d’emballages. Strictement encadré pour des raisons de santé publique et de sécurité, ce secteur en développement connaît de nombreuses dérives. Afin de protéger le consommateur, le gouvernement français a mis au point des listes afin d’interdire ou d’autoriser à condition la vente en vrac de certains produits alimentaires.