Was Zucker mit dem Körper macht

Der heutige Aschermittwoch markiert den Auftakt für die Fastenzeit. Das nehmen viele zum Anlass, um auf Süßigkeiten zu verzichten. Manche lassen den Zucker sogar gänzlich weg. Laut Ernährungswissenschaftlerin Eva Wachter ist Zucker zwar nicht als Suchtmittel definiert, dennoch werden im Gehirn Prozesse ausgelöst, die an ein Suchtverhalten erinnern.