„Biber-Quiche“ sorgt für Diskussionen

Ein Rezept für eine „Biber-Quiche“ im Magazin „Der Kärntner Jäger“ sorgt für Aufmerksamkeit. Während in Kärnten seit Herbst eine eigene Biberverordnung gilt, verwertet ein Gastronom aus Steuerberg das Wildtier regelmäßig in seiner Küche – allerdings nur für ausgewählte Gäste.