Chi comanda nei ristoranti asiatici di Milano, tra stelle Michelin, piatti iconici e fatturati milionari

Un tempo la cucina asiatica era sinonimo di 'basso prezzo'. Ma Milano ha rovesciato gli stereotipi. Menu degustazioni d'avanguardia che sfiorano i 200 euro e vip internazionali tra i clienti: chi sono i 'big' del fusion (ma non solo) in città e come vanno i loro affari