Auszeichnung für Nachhaltigkeit: Düsseldorfer Restaurant verliert grünen Michelin-Stern – das ist der Grund

Mit dem grünen Stern zeichnete der Guide Michelin jahrelang besonders nachhaltige Lokale aus. Zuletzt erhielt nur eine einzige Gastronomie in NRW dieses Abzeichen – nun ist Schluss. Und das liegt nicht am Restaurant.