{
  "$type": "site.standard.document",
  "bskyPostRef": {
    "cid": "bafyreih725jxrhoookcctq7zitzoucrvzdbpgb324equw2o743cog3ikxm",
    "uri": "at://did:plc:3ystn2dy2nww35joh7otwokt/app.bsky.feed.post/3mmswzfqnmq52"
  },
  "coverImage": {
    "$type": "blob",
    "ref": {
      "$link": "bafkreih3ksz7rp3qd5x7y6k6kgxhqa7brpysl3eqew7pmlzegtfa7y3nlm"
    },
    "mimeType": "image/jpeg",
    "size": 199865
  },
  "path": "/lifestyle/gastronomia/noticia/2026/05/um-roteiro-de-sopas-para-os-dias-frios-em-sao-paulo.ghtml",
  "publishedAt": "2026-05-27T06:01:10.000Z",
  "site": "https://vogue.globo.com",
  "tags": [
    "vogue",
    "@fasano",
    "@bacalhauevinhocia",
    "@rendezvous.bistro",
    "@tontonisp",
    "@_casafabri",
    "@songqi.sp",
    "@brasseriemargaux",
    "@kofebykamy",
    "@lesdeuxmagotsbrasil",
    "@ranchoportuguessp",
    "@quichiki_quiches",
    "@casariasp"
  ],
  "textContent": "\nO frio chegou em São Paulo e deve ficar por pelo menos mais uma semana. É o tipo de clima que pede decisões simples e certas, e uma boa sopa é sempre uma delas. Tenho os meus favoritos: a Sopa de Pedras do Rancho Português, com feijão vermelho e orelha de porco, e a Hot & Sour Soup do Song Qi, que esquenta e acorda ao mesmo tempo. Mas a cidade não falta com a gente nesse quesito, com opções que vão de bistrôs franceses a tratoiras italianas. Abaixo, os endereços que valem o programa. Selecionar uma imagem Bistrot Parigi Bistrot Parigi Divulgação A Soupe à L'Oignon (R$ 96) do bistrô francês do Grupo Fasano segue o ritual clássico: cebola cozida lentamente, caldo encorpado e finalização com massa crocante que preserva o calor e os aromas enquanto vai cedendo. Vista privilegiada para a cidade no quarto andar do Shopping Cidade Jardim. Av. Magalhães de Castro, 12.000 | @fasano Bacalhau, Vinho & Cia Bacalhau, Vinho & Cia Divulgação A Massada de Robalo (R$ 179, para dois) é o prato de frio do restaurante português, que tem duas unidades em São Paulo. O caldo é feito à base de peixe, tomate e páprica defumada, com pedaços de robalo e massa cotovelo. Substancioso, feito para compartilhar sem pressa. Av. Pacaembu, 71 | @bacalhauevinhocia Rendez-Vous Rendez-Vous Divulgação O café e bistrô francês de Pinheiros, comandado pela restauratrice Vavy Marigo, abriu em 2016 e mantém a alma parisiense intacta, das janelas grandes à paleta em azul, vermelho e branco. Da cozinha sai a Soupe à l'oignon (R$ 54), clássica sopa de cebolas à moda francesa com gratin de parmesão. Rua Fradique Coutinho, 179 | @rendezvous.bistro TonToni TonToni Divulgação A trattoria do chef Gustavo Rozzino, no Jardim Paulista, apresenta três sopas no menu de outono. O Capeletti in Brodo (R$ 75) tem caldo cristalino de frango, carne e legumes finalizado com capeletti de carne feitos artesanalmente na casa. O Minestrone di Legumi (R$ 65) combina legumes frescos, massa tubetti e caldo de legumes. A Lenticchie Rosse con Cotechino (R$ 81) une lentilha vermelha cozida lentamente com cotechino grelhado, embutido tradicional italiano de textura macia e sabor marcante. Al. Joaquim Eugênio de Lima, 1.537 | @tontonisp Parigi Parigi Divulgação A casa do Grupo Fasano no Jardim Europa reúne dois clássicos da culinária francesa para os dias mais frios. O Creme de Mariscos (R$ 115) leva açafrão e legumes num preparo elegante e aromático. A Sopa de Cebola (R$ 102) vai ao forno gratinada para intensificar os sabores e ganhar textura. Rua Amauri, 275 | @fasano Trattoria Fasano Trattoria Fasano Divulgação O espaço no Itaim celebra a gastronomia do sul da Itália com dois pratos de frio no menu. O Cappeletti di Vitello in Brodo (R$ 105) chega com a massa recheada de vitelo servida no próprio caldo. O Minestrone (R$ 96) é preparado com uma seleção de legumes frescos da estação. Rua Iguatemi s/n | @fasano Casa Fabri Casa Fabri Divulgação A delicatessen de Moema tem como proposta a sazonalidade e o respeito ao tempo de preparo. Para o frio, dois caldos entram no menu: Feijão com costelinha de porco defumada (R$ 30) e Creme de Ervilha (R$ 35), finalizado com bacon ou cogumelos, conforme a preferência. Av. Pavão, 956 | @_casafabri Song Qi Song Qi Divulgação O restaurante chinês dos Jardins tem cardápio fiel ao original de Mônaco, e as sopas entram bem no roteiro de frio. A Hot & Sour Soup (R$ 42) leva frango defumado e tofu. A Wantan Soup (R$ 48) vem com dumpling de camarão e cebolinha. Para garantir a autenticidade do menu, o chef e a equipe passaram cinco meses treinando com o chef chinês Chai Chu Lee. Rua Barão de Capanema, 348 | @songqi.sp Brasserie Margaux Brasserie Margaux Divulgação Primeiro restaurante francês do Grupo Attivo, a Brasserie Margaux funciona no rooftop do Shopping Morumbi com menu assinado pelo chef Laurent Suaudeau. A Sopa de Cebola (R$ 55) chega à mesa gratinada com queijo Gruyère, no melhor estilo brasserie parisiense. Av. Roque Petroni Júnior, 1.089 | @brasseriemargaux Kofe by Kamy Kofe by Kamy Divulgação Entre maio e setembro, o espaço na Alameda Gabriel Monteiro da Silva serve cinco opções ao mesmo preço (R$ 35 cada): Creme de Mandioquinha com frango desfiado, feito com creme de leite fresco e ervas; Creme de Abóbora com carne seca, com manteiga de garrafa; Sopa de Cebola gratinada, com cebolas caramelizadas lentamente; além de Caldo Verde e Canja tradicional. Al. Gabriel Monteiro da Silva, 1.350 | @kofebykamy Les Deux Magots Les Deux Magots Divulgação Instituição parisiense fundada em 1884, o café-restaurante abriu sua unidade paulistana em 2023, no Jardim América. A Sopa de Cebola (R$ 62) assinada pelo chef Erick Grossi segue o rigor francês na composição e chega envolta em massa folhada que vai se desmanchando aos poucos com o calor do caldo. Rua Colômbia, 84 | @lesdeuxmagotsbrasil Rancho Português Rancho Português Divulgação O restaurante da Vila Olímpia, que reúne salão, empório e adega com cerca de 800 rótulos portugueses, serve quatro sopas. A estrela é a Sopa de Pedras (R$ 65), originária de Almeirim, no Ribatejo, feita com feijão vermelho, orelha de porco e caldo de carne. Completam o menu o Caldo Verde com Chouriço Português (R$ 54), a Sopa de Frutos do Mar com lula, polvo e camarão (R$ 71) e o Creme de Aspargos (R$ 65). Av. dos Bandeirantes, 1.051 | @ranchoportuguessp Quichiki Quichiki Divulgação A chef Greta Guedes comanda uma operação inteiramente por encomenda e entrega em toda São Paulo. No cardápio de sopas artesanais, duas opções se destacam: Sopa de erva-doce e abobrinha e Sopa de milho com noz-moscada, ambas disponíveis em 400g (R$ 19) ou 900g (R$ 38). Delivery mediante encomenda pelo WhatsApp: (11) 98804-1688 | @quichiki_quiches Casarìa Creme de abóbora do Casarìa Divulgação O restaurante do Jardim Paulista, aberto desde 2020 e pensado para funcionar do café da manhã ao jantar, entra no frio com duas opções: Canja de Galinha (R$ 42) e Creme de Abóbora com toque de gengibre e fatia de pão tostado (R$ 44). Aconchegante sem forçar o tema. Alameda Franca, 1.243 | @casariasp Canal da Vogue Quer saber as principais novidades sobre moda, beleza, cultura e lifestyle? Siga o novo canal da Vogue no WhatsApp e receba tudo em primeira mão!",
  "title": "Um roteiro de sopas para os dias frios em São Paulo"
}