Kuchyně jako laboratoř. V restauraci Levitate s hvězdou od Michelina servírují menu se stovkou ingrediencí

Představte si talíř, který na první pohled vypadá jako výřez ze zapomenutého kouta severského lesa. Na lůžku z čerstvého, sytě zeleného mechu leží šedivý, hrubý kámen. Nepravidelný, matný, jako by ho někdo právě vytáhl z dravého horského potoka....