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  "textContent": "Escuelas técnicas participaron de “Misión Colmena”, una actividad por el Día Internacional de la Abeja que reunió a estudiantes, apicultores y vecinos en la plaza departamental.\n\nEn el marco de la Semana de la Miel y del Día Internacional de la Abeja, celebrado el 20 de mayo, estudiantes de escuelas técnicas de Lavalle participaron del concurso gastronómico “Misión Colmena: tu receta estrella”, una propuesta que buscó acercar a las juventudes a la apicultura y revalorizar la producción local de miel.\n\nLa actividad se realizó en la plaza departamental y reunió a nueve instituciones educativas, cuyos estudiantes presentaron recetas innovadoras elaboradas con miel. El jurado degustó las preparaciones y luego se realizó la premiación. El primer puesto fue para la Escuela 4-160 “Tito Francia” de Jocolí con su receta de aceitunas griegas en miel alineadas. El segundo lugar fue para la Escuela 4-161 “José Miguel Graneros” de Gustavo André. También participaron las escuelas 4-041 Alicia M. Justo, 4-185 Cavagnola, 230 JM y CAE Fuerza Nueva y 299 JM y CAE Sol y Luna.\n\nAdemás de las recetas, hubo degustaciones, juegos y venta de productos apícolas como miel, propóleo y caramelos. Los apicultores también compartieron preparaciones tradicionales como sopaipillas con miel, yerbeado y café.\n\nMónica Tolaba, directora de Desarrollo Económico de Lavalle, explicó que la actividad forma parte de una agenda más amplia impulsada junto al sector apícola: “Esta es la primera actividad que nos reúne nuevamente para poder trabajar con los estudiantes, en este caso con un concurso donde presentan platos con recetas innovadoras”.\n\nWhatsApp Image 2026-05-20 at 15.26.55\n\nWhatsApp Image 2026-05-20 at 15.26.53\n\nLa funcionaria destacó que uno de los objetivos es despertar interés entre las juventudes: “Queremos que se contagien. Los chicos tienen curiosidad, pero hay que hacer más actividades para involucrarlos más”.\n\nEn ese sentido, adelantó que desde el municipio evalúan impulsar instancias de formación vinculadas a la apicultura, a partir de pedidos realizados por estudiantes de escuelas técnicas.\n\nLas ganadoras fueron felicitadas ampliamente en redes sociales, entre las cuales se destaca la congratulación de la Posta Campesina, almacén que comercializa productos de la escuela en Villa Tulumaya.\n\n>        Ver esta publicación en Instagram            \n>\n> Una publicación compartida por Almacén Posta Campesina (@postacampesina)\n\nTolaba también se refirió a la situación actual de la actividad apícola en Lavalle y señaló que la última temporada fue complicada por la baja producción de miel. “Los apicultores hablaron de que este año ha sido bastante malo en cuanto a cantidad cosechada”, indicó.\n\nOtro de los desafíos que enfrenta el sector es la comercialización. Según explicó, gran parte de la miel se sigue vendiendo a granel, sin fraccionamiento: “Estamos viendo la forma de que los apicultores puedan fraccionar. No es sencillo, pero le vamos a poner muchas ganas”.\n\nLa miel es uno de los productos emblemáticos de Lavalle y desde el municipio buscan fortalecer tanto su producción como su agregado de valor, mientras promueven el vínculo entre las nuevas generaciones y una actividad histórica del departamento.\n\nCompartimos la entrevista con Mónica Tolaba:\n\n0:00 0:00",
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